Historias del trabajo
Chocolate y Olvido: El Silencio de las Mujeres
Juncal Elgorriaga, hermana del fundador de la fábrica Elgorriaga, regentó la confitería Juncal en Irun, Donostia y Madrid.
Otra Juncal, de apellido Cuevas, fue jefa de bombonería de la fábrica Elgorriaga. En la actualidad, muchos negocios chocolateros están dirigidos por mujeres, como Miriam y Lorena Gómez, que continuaron con el negocio de Juncal Elgorriaga en Donostia. A pesar de su importante contribución, las mujeres han sido frecuentemente borradas de la historia oficial del chocolate. Iniciativas recientes, como las de la asociación Gaurko Andreak, buscan dar visibilidad al trabajo y conocimiento de las mujeres en la industria chocolatera de Gipuzkoa.
